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Un "Bon Bon" de chocolate Santandereano

Un "Bon Bon" de chocolate Santandereano

Bon Bon Chocolatcake´s (Santander-Bucaramanga) es la única chocolatería santandereana que agrega valor a la semilla de cacao de origen Santandereano, esta empresa se creó con el objetivo de impulsar la denominación de origen del cacao de la región.

Con menos de un año de operación, la bombonería ofrece una variada oferta de sabores frutales, picantes y gourmet con 4 diferentes tipos de chocolate y 3 porcentajes de cacao entre 36% y 70% de concentración del grano.

Esta empresa local aspira a través de su plan de negocio crear una cultura cacaotera a través de talleres y de sus innovadoras ofertas de transformación de producción de este producto, todo esto teniendo en cuenta que Santander es uno de los principales departamentos productores de esta materia prima en el país.

Con el objetivo de crear su propia formula de chocolate y posicionar el cacao de la región por sus características de refinación, sabor y aroma Bon Bon Chocolatcake´s trabaja para ser reconocido como la marca propia de chocolate con denominación de origen en Santander.
Otro factor innovador y sostenible de esta empresa es el apoyo que le brinda a el talento regional a través de sus estuches artesanales, hechos por artesanos santandereanos de los diferentes municipios de la región, también incorporan dentro de sus fórmulas de bombones los productos tradicionales de la región como ingredientes principales, este caso el “café San Fernando” de la hacienda San Fernando cultivado en la mesa de los santos.

Según William Carrillo, emprendedor y dueño de la chocolatería, asegura que la calidad del producto es un factor fundamental para lograr ser reconocidos como “chocolateros expertos de la región”. Dentro de su visión de negocio también aspira tener un laboratorio donde el consumidor puede adquirir el producto pero de igual forma puede conocer el proceso de transformación del grano y aportar a la ambiente implementando estrategias de sostenibilidad.
 


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